1.首先向客人表示歉意,弄清原因并告訴客人,征求客人意見是否還需要。
2.如若需要,應與廚房聯系,以最快的速度將菜烹制出來,并由領班或餐廳經理再次致歉。
3.如客人不需要,應給客人退掉,或贈送果盤或優(yōu)惠九折以示歉意。